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高血压患者的饮食原则

【摘要】:
现代社会中,高血压是一种高发的,会诱发冠心病等各种疾病的危险隐患,所以很多高血压患者都在想方设法地让自己的血压降下来。其实对于高血压患者来说,“日常饮食”是控制高血压最好的方法之一。那么关于高血压患者的日常饮食有哪些规则呢?高血压患者的饮食降压原则1.控制热量的摄入人类为了维持生命并从事各种社会活动,必须每天从各种食物中摄取热量,以满足机体地需要。事实上人体不仅处在动态时需要热量,就是完全处于静态

    现代社会中,高血压是一种高发的,会诱发冠心病等各种疾病的危险隐患,所以很多高血压患者都在想方设法地让自己的血压降下来。其实对于高血压患者来说,“日常饮食”是控制高血压最好的方法之一。那么关于高血压患者的日常饮食有哪些规则呢?

高血压患者的饮食降压原则

1.控制热量的摄入
    人类为了维持生命并从事各种社会活动,必须每天从各种食物中摄取热量,以满足机体地需要。事实上人体不仅处在动态时需要热量,就是完全处于静态时,也要消耗一定的热量。所以高血压患者也不例外,当然也要摄取一定的热量,但是要少进食葡萄糖、果糖及蔗糖,因为这类糖属于单糖,容易引起血脂升高;可以提倡吃复合糖类,如淀粉、标准面粉、玉米、小米、燕麦等含植物纤维较多的食物,这类食物可以促进肠道蠕动,有利于胆固醇的排泄。

2.尽量减少脂肪的摄入
    脂肪是由各种脂肪酸组成的,动物脂肪中绝大部分脂肪酸是饱和脂肪酸和胆固醇,这些物质的长期积蓄,会使人体器官加速衰老而导致血管硬化。血管硬化又是引起冠心病和脑卒中的重要原因。因此,动物油应控制在占食用油的1/4量即可。而植物油中的脂肪酸则为不饱和脂肪酸,不饱和脂肪酸进入人体后通过转化,能起到扩张血管,防止血液凝固,进而降低血压的作用。因此高血压患者提倡多食植物油,少食动物油。可以多吃一些海洋鱼类,因为海洋鱼类脂肪和一般动物脂肪不一样,它富含较多的不饱和脂肪酸,鱼油中的不饱和脂肪酸能降低血中的脂质水平,减轻血小板聚集,抑制血栓形成,预防中风,还含有较多的亚油酸,对增加微血管的弹性,预防血管破裂有很好地作用。

3.饮食应该清淡
    食盐与高血压病之间有着密切的联系。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压,减少体内的钠水潴留。正常情况下,人体对钠的生理需要量为每天0.5g,日常生活中人们膳食的含盐量一般为10 ~ 15g,摄入钠的量远远超过人体的需要。如何限制钠盐的摄入呢?每日食盐的摄入量应在3g以下或酱油10ml,可在菜肴烹调好后再放入盐或酱油,以达到调味的目的。也可以先炒好菜,再蘸盐或酱油食用。在注意减少钠盐的同时,应注意食物中的含钠量,例如挂面含钠较多。蒸馒头时,避免用碱,应改用酵母发面。可用食盐代用品如无盐酱油等,都有利于高血压病患者。

4.适量摄入蛋白质
    近年来的研究表明,多摄入优质蛋白质,高血压的发病率可以下降,即使是高钠饮食,只要摄入高质量的动物蛋白,血压也不升高。所以,蛋白质对一般高血压病患者来说,是不必加以限制的。但是若有肾脏并发症,就应加以限制,以免增加肾脏的负担。高血压患者每日蛋白质的摄入量为每千克体重1g为宜,例如:60kg体重的人,每日应吃60g蛋白质。其中植物蛋白应占50%,最好用大豆蛋白,大豆蛋白虽然没有降压作用,但能防止脑卒中的发生,可能与大豆蛋白中氨基酸的组成有关。每周还应吃2 ~ 3次鱼类蛋白质,可改善血管弹性和通透性,增加尿钠排出,从而降低血压。另外的一半,可以用动物性蛋白质,如鱼、肉等。但是,动物性蛋白质也不宜过多。鱼汤、肉汤患者多喝无益。因为,鱼、肉在烹调时,可以产生某些对神经系统有兴奋作用的物质。平时可以多注意吃含酪氨酸丰富的食物,如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海鱼等。

5.多吃绿色蔬菜和新鲜水果
    蔬菜和水果与人们日常生活的关系非常密切。蔬菜中含有人体所不可缺少的营养成分,如维生素、碳水化合物、矿物质等,都是维持机体正常生理活动所必需的。同时,蔬菜中还含有丰富的钾盐,可以促进心肌的活动。而且,蔬菜中的钠盐很少,即便多吃蔬菜也不会引起机体内钠盐的增加。对于高血压患者来说,经常有选择地食用一定数量的水果,不仅能补充体内所必需的各种营养,还能起到一定的治疗作用。水果不仅含有维生素、糖类等,而且多吃水果可以促进蛋白质的吸收。适当地吃点橘子、苹果、山楂、荸荠、香蕉等水果,对于高血压患者是非常有益的。

6.适量饮水
    通常人们认为,水就是为了解渴,它还能治病吗?其实水中含有多种有机物质,高血压患者可以多喝一些天然矿泉水,因为它含有锂、锶、锌、硒、碘等人体必需的微量元素,但是一些符合标准的矿泉水宜生喝,因为煮沸后的水因产生沉淀,对人体有益的钙、镁、铁、锌等会明显减少。饮用水中的钙、镁离子可以使肠道内的油脂性食物发生皂化,使脂肪分解为无毒成分排出体外,从而减少人体对脂肪的吸收,起到预防高脂血症的作用。含咖啡因的饮料对高血压患者是有害的,它可以使血压升高。但是经常喝咖啡的人喝了咖啡后血压反而不升高,因为其交感神经的兴奋性相应地也升高。所以每天喝1 ~ 2杯咖啡对于高血压患者的健康是无害的,但是突然喝浓咖啡就会引起血压的升高。茶叶内含茶多酚,且绿茶中的含量比红茶高,它可防止维生素C氧化,有助于维生素C在体内的利用,并可排除有害的铬离子。此外茶中还含钾、钙、镁、锌、氟等微量元素。因此每天用4 ~ 6g茶叶冲泡,长期服用,对人体有益。

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